菠蘿芝士蛋糕

每次我打開雪櫃, 都見到上次整蛋糕時, 個盒未用晒嘅忌廉, 所以就係上個星期六就整咗呢個菠蘿味嘅

芝士蛋糕喇! 今次用的材料同上次差唔多, 不過將魚膠粉改為魚膠片, 原來用魚膠片真係好方便,不過今

次整呢個蛋糕有小小蝦碌,  就係打算切蛋糕食時, 個果凍面成滑咗一半出嚟, 可能放d罐頭菠蘿時,

d菠蘿水係蛋糕面, 導致果凍食唔實個餅面。  最後我發覺菠蘿溝芝士原來

好好味。

 

餅身材料:

忌廉芝士 (250g) + 魚膠片 (2片-約5g) + 糖 (3茶匙 ) + 鮮忌廉 (150ml) + 菠蘿味啫哩粉 (1盒) + 清蛋糕 (一片) +  滾水(250ml) +  菠蘿罐頭 (1罐)

餅面材料:

果凍粉 (1湯匙) + 滾水(200ml)

做法:

1) 先用滾水溶開盒啫哩粉, 備用 (待至唔熱為止)

2) 用食用水浸軟魚膠片後, 啫哩粉還熱時將2者混合一起, 攪勻備用,

3) 先打忌廉芝士打至軟身後加入沙糖, 繼續攪拌,

4) 攪拌至糖溶晒後, 續少倒入鮮忌廉, 繼續攪拌, (不用將忌廉打得太起, 拌勻即可)

5) 加入待涼的啫哩粉水於忌廉芝士漿中, 用匙羹混和，

6) 將清蛋糕放於盤內, 先倒少許忌廉芝士倒入餅模中,

7) 放入雪櫃雪(約4-6小時),

8) 再用滾水開果凍粉, 待無咁熱時, 取出蛋糕,

9) 在蛋糕面放上裝飾, 再在面上淋上果凍粉, 再放入雪櫃雪凍。