洋蔥蕃茄煎豬扒

 昨日整咗樣新嘢, 今日就整番個我好耐無食過的豬扒啦! 同以前整的差唔多,

等我下次想下有咩新配搭先。

 

材料: 洋蔥 (半個) + 豬扒 (6片) + 茄汁 (約3湯匙)

醃料: 豉油(2湯匙) + 糖(1荼匙) + 油(1湯匙) + 老抽(1茶匙)  + 胡椒粉(少許) + 麻油(少許) + 豆粉(1茶匙)

 

做法:

1) 先將洋蔥去衣及切絲, 備用

2) 用刀背/鎚, 將豬扒2面都 'dup' 下佢之後, 才將醃料撈勻豬扒 (雪一晚)

3) 加少許油落鑊, 用中火先煎香豬扒2面, 見到微金黃, 拿起備用

4) 加少許油落鑊, 放下洋蔥, 炒到聞到香味, 加入少許沙糖再炒至啡黃色,

5) 再次倒入豬扒一同炒, 再注入少許水及茄汁, 再煮多一會,

6) 見汁再次滾起及開始杰身, 即可關火及上碟。

 

溫馨提士:

我通常都會前一晚醃定d豬扒, 到食的時候就唔會韌喇!