蘿蔔炆魚鬆

今日我整咗煲蘿蔔炆魚鬆, 都好大煲下, 齌食蘿蔔都飽啦!

真係要煮少d飯先得喇! 呢味菜我覺得唔錯呢?

廢話少講 lu, 即刻教大家整啦!

 

材料: 蘿蔔 1條 + 鯪魚肉 (約$6)

蘿蔔配料: 薑 2片 + 冰糖 1粒 (約1元大)

魚肉醃料:  糖 1茶匙 + 麻油 1茶匙 + 胡椒粉 + 水 2湯匙 + 豆粉 2-3茶匙 + 蔥粒 (可以唔加)

汁料: 豆瓣醬 1茶匙 + 麵豉醬 2湯匙

 

 

做法:

1) 先將魚肉+醃料拌勻備用 (約醃半小時)

2) 將蘿蔔配料連用蘿蔔放煲內, 加水至蘿蔔高度之1/3 (因蘿蔔會出水的, 所以不用加咁多水)

3) 煲約20-25分鍾關火蓋好備用

4) 將魚肉放鑊, 壓平煎香兩面, 約煎至金黃即可關火

5) 煎好的魚肉待涼後打它切件/ 長條型

6) 用煲仔加少許油, 放入汁料先爆香, 再將魚肉及蘿蔔一併放煲內,

7) 加少許水後盖上蓋, 再煮多20分鍾即可關火。

 

 

小心得:

你哋可能問, 點解唔用煲蘿蔔個d水, 其實係因為d水比較甜, 所以唔用,

但如果你吃得甜的話, 都可以用番佢的, 咁你就可以宜接加入汁料及魚肉煮滾, 就可以做少d步驟了。