麵醬肉碎豆腐

 

今日打開個雪櫃, 見有d肉碎係度, 仲見到盒就嚟到期豆腐, 咁為有將呢2樣做材料整一味餸吧!

我第一時間唸到整麻婆豆腐, 但整親麻婆豆腐都好多油, 所以今次我改用麵豉醬,

就叫佢做 "麵醬肉碎豆腐" 啦!

 

材料: 豆腐 (1盒) + 肉碎 (約$7) + 乾蔥 (2粒) + 木魚碎 (作裝飾用, 少許)

醬料: 麵豉醬 (1湯匙)

 

做法:

1) 將乾蔥去衣後切絲, 備用

2) 將豆腐切粒 (切粒略為大一點), 備用

3) 用中火燒熱個鑊, 落油先爆香乾蔥, 聞到乾蔥味後, 倒入肉碎炒香,

4) 將1湯匙麵豉醬下鑊, 連用肉碎一併再炒(炒至熟),

5) 最後倒入豆腐略炒, 看到再次滾起, 即可關火。

6) 上碟後灑上木魚碎作裝飾。