菠菜蛋羹

 

菠菜炒就炒得多, 煲湯就係第一次, 有次睇食譜書見到教整呢個湯好似好簡單,

所以試下煲, 真係好快就煲好, 無想過d湯加美極味道都唔錯喎!

 

[2人份量]

材料: 菠菜  (約300g) + 雞蛋  (1隻) + 黑木耳絲 (1小束) + 水 (500-600ml)

調味: 美極  (1/3茶匙) + 糖 (1/3茶匙)

芡汁: 粟粉 (3茶匙) + 水 (2湯匙)

 

做法:

1) 菠菜洗淨, 切成茸/細粒, 備用

2) 黑本耳浸軟, 瀝乾備用,

3) 雞蛋打混, 備用

4) 煲滾水加入菠菜及黑木耳絲略煮, 加入芡汁煮至滾, 熄火, 加入蛋液及下調味攪勻即成!