木耳冬菇炒肉絲

Mm & Jj 曾經講我有一排鍾意煮好多"耳" 類東西, 今日就整另一個耳類菜式啦!

無睇佢個樣唔多靚, 但係它好好味的, 而且它仲可以有降血脂功效的,

食多d都唔會肥。

 

材料: 木耳絲 (約1飯碗) + 瘦肉切絲 (約$4) + 冬菇切絲 (約3隻) + 蒜蓉 (約1-2茶匙)

汁料: 蠔油 (2湯匙) + 水 (50ml)

醃料: 油, 豉油, 糖, 水(各少許)

 

做法:

1) 將木耳絲, 冬菇絲用水浸軟後, 瀝乾備用,

2) 將瘦肉絲用醃料醃好(最少30分鍾), 備用

3) 落油落鑊, 先略炒瘦肉絲至8成熟後, 盛起備用,

4) 用原鑊先將蒜蓉炒香後, 放下冬菇絲, 木耳絲略炒後,

5) 倒入汁料煮滾後, 將瘦肉絲回鑊再煮至全熟後, 即可上碟。