鮮茄豆竹上湯烏冬

又打8號風球呀! 原本今晚去睇戲的, 而家無得睇lu, 打風都係整d簡易飯餸算了,

快呀嘛!  好在個雪櫃仲有d儲糧,  呢個麵係用我之前整過的 "鮮茄豆竹香菇煲"

改咗一改就變咗個麵湯底喇, 好好味呀! 我越來越喜歡濃湯煲個魚味, d湯加咗佢

甜好多架!

 

[2 人份量]

材料: 蕃茄 (3個) + 勝瓜 (半條) + 鮮豆竹 (半包) + 冬菇 (4-6隻) + 水 (適量) + 烏冬 (2包) + 魚味濃湯寶 (1小盒) + 水 (約4-500ml)

 

做法:

1) 蕃茄洗淨, 切件去頂位, 備用

2) 冬菇用水浸軟後, 瀝乾切半, 備用

3) 豆竹浸軟後, 沖洗乾淨, 瀝乾水份, 打成結形, 備用

4) 勝瓜去皮後, 用滾筒式切件, 備用

5) 將所有材料放晒入煲內 (我用真空煲, 好方便) 煲5-10鐘就關火, 放入真空煲自己繼續煲, (約等1小時)

6) 當d湯底ok 後, 才煮烏冬, 煮好後就淋上湯底, 就可以食得!