花膠粟米魚柳飯

 

平時食粟米魚柳飯就食得多, 今日嚟個高級碟頭飯, 就係加咗花膠落去煮,

即時變咗高級碟頭飯呀!

 

材料: 粟米湯 (1罐)  + 龍利柳 (2條) + 已發好花膠 (約1-2條)  + 西蘭花 (適量) + 麵粉 (適量) + 乾蔥 (1-2粒) + 水 (約100ml) + 雞蛋 (1隻)

醃料: 胡椒粉 + 鹽 (各少許)

 

做法:

1) 先將龍利柳解凍後, 用醃料醃約半小時

2) 西蘭花用水勺熟, 作伴碟用

3) 用廚房紙花龍利柳印乾, 再撲上麵粉,

4) 用少許油, 將龍利柳煎熟及金黃色, 盛起備用

5) 將乾蔥切碎, 用少許油將它炒香後, 加入花膠, 雜豆略炒, 再加入粟米湯, 水煮滾, 再淋上已打勻的雞蛋汁, 形成蛋花, 即可關火, 淋在白飯上。

 

p.s. 由於粟米湯我加好少水, 而且有雞蛋會令到d汁杰番d, 所以我無加到豆粉打獻!

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