金針雲耳紅棗蒸雞

 

金針雲耳蒸雞就食得多, 但就好少會落紅棗一起蒸, 再加了黑糯米酒, 女士食就更好, 可補血氣嘛! 今次我用了雞柳, 貪佢無皮, 不過如你平時係食開個d(連皮)蒸雞件會比較滑, 雞柳就無咁滑就真的, 但就無咁肥囉, 睇你想取捨邊樣了!

 

材料: 紅棗 (約5-6粒) + 雲耳 (約3-4粒) + 雞柳 (約5-6條) + 金針 (約15條)

醃料: 水, 油,胡椒粉,鹽(各少許) + 黑糯米酒 (1湯匙)

 

 

做法:

1) 將雞柳洗淨後切件, 用醃料醃約半小時, 備用

2) 將金針浸軟後, 瀝乾, (想靚d, 我會每條都打一個結)

3) 紅棗浸軟後, 去核, 切半, 備用

4) 將雲耳浸軟後, 去頂, 撕小塊

5) 將1-4項材料放碟上, 放鑊蒸約10-15分鐘, 即可關火。