生磨雪梨露

 

呢d話涼唔涼, 話凍唔凍嘅天氣, 最啱煮糖水食喇! 相信大家都食過

雪梨糖水, 多數都係用嚟燉的多, 今日整呢個, 煮法好方便, 

係我睇書學的, 不過我改咗少少, 就係加咗杞子落去, 食落味道唔錯,

而且食d雪梨絲時, 我以為會好淋, 點知仲好爽下, 而且感覺好新鮮,

因從未咁樣食過。

 

 

材料: 黃金梨 (1個) + 杞子 (數粒) + 雞蛋 (1隻) + 冰糖 (適量) + 檸檬汁 (1茶匙) + 馬碲粉 (1茶匙)

 

做法:

1) 先將雪梨刨成絲, 放入已有檸檬汁的水中浸5-10分鐘, (瀝乾備用)

2) 將2碗清水煲滾, 放入冰糖&杞子, 滾起後才倒入雪梨絲

3) 再次滾起後倒入蛋汁, 略為攪拌成蛋花,

4) 用少許水將馬碲粉攪勻, 倒入煲, 攪拌至糖水再次滾起, 即可關火。

 

 

p.s: 今次用黃金梨, 係因為我雪櫃有, 而用佢的, 其實用邊種雪梨都可以的。