茄汁蜜桃炒肉片

啱啱做完d 功課, 先得閒上嚟update 下, 其實個腦都實實地, 想唔到煮乜,

就睇番自己個cook book, 將其中一道菜改一改d味道及加d配料, 就變咗今日呢

道"茄汁蜜桃炒肉片"

 

材料: 豬梅肉片 (約$10) + 紅椒 (半個) + 黃椒 (半個) + 青椒 (半個) + 罐頭-半邊蜜桃 (3-4個)

醃料: 水 (2 湯匙) + 糖 (小許) + 豉油 (約1湯匙) + 油 (約1湯匙)

汁料: 茄汁 (2湯匙) + 豉油 (1茶匙) + 糖 (1茶匙) +  水 (3湯匙)

 

 

做法:

1) 用醃料將豬肉醃好 (約醃30分鍾), 備用

2) 將所有汁料溝好放碗, 備用

3) 將三色椒洗淨及切丁, 而蜜桃就切件, 備用

4) 在落鑊煎豬肉前, 用1茶匙生粉把豬肉拌勻後, 放鑊煎至微金黃, 盛起備用

5) 用原鑊放下三色椒略炒約1分鍾, 盛起備用

6) 用原鑊放下汁料煮滾後, 放回豬肉及三色椒再煮多一回,

7) 關火前才倒入蜜桃略炒一會, 即可上碟。