紅棗小丸子

之前係"圍裙仔" 個blog 見到佢整養顏的桂花紅棗軟糯, 令我想起我都有一個都係用紅棗加糯米粉整的糖水食譜, 叫做"紅棗小丸子"。

 

材料：去核紅棗 (20粒) + 糯米粉(2湯匙) + 菜油(少許) + 冰糖(適量) + 熱水 (300ml)

 

做法:

1. 洗淨紅棗，用剪刀係中間剪一刀(不要切斷紅棗, 只剪一邊)，

2. 用熱水將紅棗浸1小時(取出紅棗, 水留用),

3. 用熱水將糯米粉略揉後加入油再揉成粉團,

4. 將適量粉團釀入紅棗中央,

5. 將浸過紅棗的水放入鍋煮滾，再放入適量冰糖，煮至紅棗浮起, 即可關火。

 

P.S. 記得連d糖水一起飲, 因為d紅棗精華係晒d水度!